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Puesto que se trata de un lugar costero, es probable que te parezca que lo más habitual en este lugar será el pescado. Sin embargo, la carne sigue siendo el ingrediente principal, como sucede en el resto de la República Dominicana. Si quieres saber qué comer en Bayahibe y la Romana, ¡presta atención a estos platos típicos de la zona!
La comida típica de Bayahibe es una representación de toda la que se come en el país. Puesto que sus costumbres están muy arraigadas, vayas donde vayas podrás degustar el sabor más característico de la República Dominicana.
El Sancocho es uno de los platos típicos de Bayahibe y también de toda la República Dominicana. Es una de las comidas principales en las celebraciones que marca el calendario, como es el caso de la Navidad. Para prepararlo se utilizan diferentes tipos de carne, que se mezclan con verduras, tubérculos locales y mazorcas de maíz. Con todos ellos se elabora un caldo. Las variedades de carne que se incluyen suelen ser la de res, chivo, pollo y cerdo. Hay versiones en las que estas pueden alcanzar las siete. Para acompañarlo, se sirve arroz blanco y aguacate.
Los domplines, cuyo nombre proviene del inglés dumplings, consisten en una masa que se prepara con harina de trigo o blanquita y que se cuece en agua o sopa. Una vez que se ha cocinado, se amasa y se le da la forma que se prefiera. Pueden rellenarse o acompañarse con carne, pescado, frutas o verduras.
Por su nombre, no es difícil imaginarse que forma parte de la comida típica de Bayahibe y de todo el país. Los ingredientes que se utilizan para la preparación intentan reproducir los de la bandera, pero le añaden también un toque de imaginación. Estos son arroz blanco, carne guisada de res o de pollo y habichuelas rojas, siendo la carne el color azul. Luego se le añaden otros al gusto, como berenjena, jitomate, tostones de plátano frito o aguacate.
Si te preguntas qué comer en Bayahibe mientras disfrutas de la playa, los yaniqueques son la mejor opción. Se trata de una masa de harina de trigo en forma de lámina muy fina y con el borde más grueso. Se fríe en aceite y sal y es muy popular en los puestos callejeros.
Los salados son los más populares, que se doblan a la mitad en forma de empanada y se les añade pollo, jamón, verduras, queso, huevo y un largo etcétera de ingredientes. Pero si prefieres que tengan un toque dulce, ¡también es posible! Ya que pueden acompañarse de chocolate caliente.
Los más comunes son los salados y de tamaño grande, que se doblan a la mitad como las empanadas y se rellenan con jamón, verduras, pollo, queso, huevo o lo que se prefiera. Los más pequeños se acompañan de chocolate caliente.
Locrio es otro de los platos típicos del país que comer en Bayahibe durante tus vacaciones. Tiene un cierto parecido con la paella española, ya que incluye arroz que se mezcla con otros ingredientes. Por ejemplo, los camarones o las gambas, el arenque, las sardinas, el bacalao y entre las carnes, pollo, cerdo, jamón, chuleta o longaniza.
Este plato que comer en La Romana y en Bayahibe concretamente tiene como ingrediente principal el pollo frito empanado con plátano frito o tostones. Para que quede en su punto, la harina debe dejarlo lo suficientemente crujiente, y para darle el sabor característico se le añade orégano y el sazón típico del país.
El mangú destaca por ser el desayuno oficial del país, aunque si eres de desayunar ligero y dulce, quizás este plato te resulte algo pesado. Consiste en plátanos hervidos que se aplastan y se mezclan con mantequilla o aceite y a los que luego se le añade salami con huevos, queso y cebolla roja que se cocina en salsa de vinagre.
El chillo es un plato muy habitual que podrás comer en Bayahibe, ya que, en lugar de la popular carne, se prepara con pescado fresco. Su acompañamiento en cambio, si es algo menos original, ya que consiste en rebanadas de plátano frito.
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