Viajes al Caribe
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Cuba es el país donde la música y la alegría se contagian. Pero viajar hasta allí no es solo para conocer de cerca su historia o para visitar sus playas. Su gastronomía también tiene mucho que ofrecer, y la combinación de tradiciones taínas, africanas, españolas y caribeñas, principalmente, en sus platos es la mejor prueba de su pasado colonial. Aquí puedes encontrar una muestra de la comida cubana, pero si quieres probarla y chuparte los dedos, ¡hazte con tus billetes y viaja hasta allí!
La influencia de diferentes culturas hace que la comida típica cubana sea de lo más variada. Y aunque la base principal suelen ser el arroz y la carne, cada una ha dejado una parte de su esencia y todas han terminado fusionándose. Esto le da una ventaja frente a la de otros países, ya que siempre podrás encontrar algo que se adapta a las preferencias de tu paladar. Si estás planeando tus vacaciones en la isla caribeña y no sabes qué comer en Cuba, ¡aquí te dejamos las comidas cubanas que podrían considerarse imprescindibles!
La ropa vieja es uno de los platos más representativos de la comida cubana, pero te sorprenderá saber que llegó hasta allí desde las Islas Canarias. Consiste en carne de ternera deshilachada que se prepara con cebolla, aceitunas, ajo, sal, pimienta y salsa de tomate, y que se sirve acompañada de arroz blanco. Un plato de gran sabor que te dejará las pilas cargadas durante varias horas.
La vaca frita es otro de los platos típicos de Cuba. Para su preparación se utiliza carne de ternera desmechada y sazonada con sal y limón, que se acompaña de un sofrito de ajo y cebolla para darle el tradicional sabor de la zona. También se sirve con arroz o con plátanos fritos, conocidos como patacones.
Moros y cristianos es uno de los platos de la comida cubana que sin duda ha traspasado fronteras. Como su nombre deja indicar, tiene el color claro del arroz y otro más oscuro que lo ponen los frijoles negros. Puesto que no lleva carne, a diferencia de la mayoría de opciones, es una de las recomendadas para las personas vegetarianas y veganas que viajen hasta allí.
Con la misma base, es una de las opciones más sencillas y económicas, por lo que podrás degustarla en prácticamente cualquier esquina. Los ingredientes están bastante claros, pero llevan el característico sabor caribeño de la zona y la misma coloración amarilla que nuestra paella. Aunque en vez de azafrán se consigue con achiote petróleo.
Una de las más claras influencias de la gastronomía española la encontramos en el picadillo a la criolla. Se prepara con carne de cerdo y de res, cebolla, jamón, ajo, pimiento, uvas pasas, tomates, aceitunas y una infinidad de productos. Como la vaca frita, lo verás con arroz y plátanos fritos.
A modo de tentempié, el sándwich cubano lo encontrarás en las llamadas ventanitas cubanas; es decir, en las ventanas de las casas particulares. ¡Sí, como lo oyes! Prácticamente cualquiera puede ofrecerte un plato para comer por precios que no suelen superar el euro. En cuanto a los ingredientes de este tradicional sandwich, incluye pan cubano, jamón dulce, carne de cerdo asada, queso suizo, pepinillos y mostaza.
La yuca con mojo es otra alternativa si no eres fan de la carne y que además es muy popular en Cuba. No obstante, se suele consumir como una guarnición. Para su preparación, la yuca se hierve y se aliña con mojo; una salsa que también existe en Canarias, pero que aquí se prepara con zumo de lima, aceite de oliva, ajo y sal. Frecuentemente, se le añade cebolla. Estos últimos ingredientes aportan a la receta un toque distinto y la convierten en uno de los platos más típicos de cuba.
El ajiaco es una sopa de carne, que puede ser de ternera o de cerdo, y a la que se le añade yuca, maíz, plátanos verdes, patatas, aguacate, guasca, lima, pimienta, comino, sal y ají, de ahí el nombre. El sabor es excelente, tanto, que además de en Cuba también se come en Colombia.
Aunque no están todos, estos son los principales platos de la comida cubana. Un sabor característico que forma parte de los ingredientes de la cultura del país. ¡Descúbrelo!